Great Detoxifier：Green Beans Tea 綠豆茶

Tea made from Dried green beans

 

A China cup or Steel cup is suggested.  Glass cup is not for hot water.

I use glass cup to show the ingredients.

最近看到一篇中医文章，提到绿豆水排毒的功效，雖然那位中醫後來被踢爆是個假冒中國國家級醫生名號的中醫，就像宗教，我依法不依人。況且綠豆水在此之前流傳已久，也不是該冒牌醫師的創意。
我们平日吃下的食物，多少含毒，像农药、防腐剂、色素、添加剂等，造成身体负担，积久成疾，因此，需要定期排毒。
根据文章说明，绿豆谁是如此作的：绿豆放入冷水，煮开5分钟后，取其水喝，剩下的的绿豆可以煮成粥吃。前面的绿豆水才是有排毒功效的水，至于粥是饱食及营养作用的(绿豆营养成分高，矿物质、抗氧化等等，但肾脏不好的勿多吃）。中医说法，绿豆煮爛就没有排毒的療效了。

今早，我试了此方，一大早就先煮绿豆水，放着等它凉点再喝。 后来，我打电话回家，告诉我妈这个做法，讲了半天，问她有没听懂，结果她说：就是泡绿豆茶嘛！我恍然大悟，是呀！这么简单的事，拿个杯子放入洗净的绿豆和热开水就可以做好，我还洗锅子，看着时钟计时煮了一堆绿豆。总之，就这么简单，以后可以常常泡绿豆茶了，又不担心喝茶睡不着。

Green beans are an excellent source of vitamin C, vitamin K and manganese. They are also a very good source of vitamin A, dietary fiber, potassium, folate and iron. In addition, green beans are a good source of magnesium, thiamin, riboflavin, niacin, copper, calcium, phosphorus, protein, and omega-3 fatty acids. Here is more information about Green beans.

The above is about the nutritional effect of green beans.  The Chinese Medicine Doctors have different views on green beans' detoxifying effects.  They suggest that green beans essence can help discharge chemicals, preservatives, pesticides and other harmful substance from human liver. If you eat cooked green beans, you get the nutritions. If you drink green beans tea, you get the medical benefits.  The internet knows how to cook green beans.  As for the tea, it is as simple as the way we make other teas.  Add some washed green beans to one cup of hot drinking water, cover and wait 30 minutes. That's it.  Enjoy!

面对流感的态度与方式--两岸大不同

这里的大医院都不给病人筛检H1N1的，所以各位看到新闻报纸上关于H1N1的统计数字，基本上是没有意义的。
昨天带Winston跑了二家大的公立医院，第一家就被赶出来，因为他们只处理“重症”（转院的，或抬进来的）。第二家，人很多，排了半天开了药，问他可不可以筛检，他说，现在都不給筛检了。我在想可能是流感的人太多了，他们也不想动用到特效药（顺便也可以减少H1N1相关的统计数字，就可以向国际高喊他们控制疫情成功了）。后来，得知一个在上海的大学同学，他有台湾带来的筛拣试纸。可见筛拣也不是太大的问题，如果能作必要的筛检，大家也比较能够做好适当的隔离，而一个没有筛拣的地方，怎会让他的人民做好居家隔离里的工作，疫情怎么可能控制好呢？。

Winston烧了几天停了一天，之前去一个颇贵（评价颇高）的医生那儿看过，他说是H1N1，他说流感的方式都一样，没有特效药，开了一些退烧和止咳化痰的药。昨天Winston又烧起来了，还跟我说胸部会痛，我担心變成重症，都快要哭出来了，还好Jessie夫婦都趕来，我的心情安定多了，有同学在苏州真好！。
台湾好像很容易就能做筛检，H1N1流感的症状多数是轻症，少数才会转成重症，如果筛检了，万一转成重症，也比较能快速控制好病情。这里连筛检都没做，那病人万一严重了怎麽知道要送到哪儿去。
当然啦，对于多数的轻症，听网路的美国新闻说，不吃药，和一般流感一样，会于5-7日自然好。所以即使是H1N1也不一定要投以特效药，台湾有一个新闻说一个妇人得了H1N1而死亡，所以要告医生没给流感的药。我想大陆医院可能就怕这样的事发生，就干脆不筛检了吧！然而，这件事也很容易讓台湾医师变得战战兢兢（或没有医德）：只要是H1N1就給特效药。其实那也不必要，因为如此一来，很容易造成将来流感病毒的突变（还好目前病毒没有变种）。
两地医院的心态不同，结论是，台湾的医院觉得即使你可能是那少数的1%，他们也要想办法救你（也保护自己）；这里是救多数人就好了，少数重症的人就讓他去“物兢天择”吧，而且，多做就容易多错。

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好佳在，Winston昨天的咳嗽症状减轻了，烧也退了，所以苏州公立医院的医师也颇有一手的。医生告诉我不是高烧不要去退烧，讓孩子的身体自己去抵抗，这一点讓我颇认同的，他开的药其中二剂是中药成分，合我胃口（虽然不是我要服用的），我也比较安心（当然我也讶异和怀疑他中、西药並用的療法）。另外，他没强制我讓小孩“挂水”（就是台湾的注射点滴），他只有询问我的意愿，是个良医。

Richy说，他在大陆每次生病去看医生，就是先验血，和“挂水”，他们公司很多人最近感冒，都下班后跑去医院挂水,有人还连续挂三天，真是怪象;有人说这里的医院，住进了就很难出来;Winston的小提琴老师也说，这里的医院，你去看个病，就什么检查都帮你做（因为可以收费），看来这些情况视医师的医德而有不同了，而且近来一些台资医院都来了，本地的再不改善，就没生意啦。

固元膏

對於中药養身的方法，我總是後知後觉，但还是比很多人早实行。因为体质实在太差，很多症状都提醒我该付诸行动了，所以常查些医疗保健的资料。最近天冷，Winston和Richy都还身着短袖，我已批上外套且穿上袜子了，再下去，真不知如何面对寒冷的冬天，于是下定决心做“固元膏”。网路上不知從何时開始就盛传固元膏的做法与功效，我早看过，但程序繁复，暫擱一旁，这周心血来潮，買足材料做了一大锅，试了一口，嗯！好吃，且当晚睡觉就没有脚冷的感觉了。

固元膏是属温热补品，体寒者每日早晚空腹各一匙，体质燥热的人还有儿童要减量服食。

 

网路上的做法如下：

 

材料:

阿膠半斤（冬天可用1斤, 高血壓患者放半斤）

黑芝麻1斤

核桃仁1斤

紅棗1斤（半）

冰糖半斤 (糖尿病者去糖 )

黃酒2斤(或改為料酒)

 

做法:

1) 將大塊的阿膠連著包裝用榔頭敲成小塊，然後再倒進食品加工機裏

打成粉狀. (有的中藥店可以完成此部作業, 如雷允上)

2) 把黑芝麻洗乾淨，在鍋裏炒过(這樣利於在加工機裏粉碎)

3) 核桃仁在加工機裏不容易打碎，最好是在家用的小型絞肉機裏絞碎.

4) 紅棗洗乾淨，去核，再在絞肉機裏絞碎 (買紅棗幹片)

5) 冰糖放入加工機裏粉碎. (發黃色的較好)

6) 將這5種食品依法處理完後，放入一個大盆子裏攪拌均勻.

7) 倒入黃酒2斤（給小孩吃時可改加酒味較淡的料酒），攪拌均勻.

8) 放入盆子裏，蓋好蓋子，然後再放入大鍋內，隔水蒸。

9) 先用大火蒸15分鐘，然後再用小火蒸1個半小時，完全蒸透就可以了。

10) 等放涼後，放入潔淨、乾燥的大瓶子。

 我的改良做法：

1）阿膠泡酒二、三日溶化，個人觉得，泡酒融化比打粉好，不会流失粉末和破坏营养。

2）炒芝麻、核桃粒，不要炒太久，易上火。放凉打成粉状（核桃成粒状也行）。

3）将红枣片、冰糖这二项不易熟透的成分，放入（1）用台湾的大同电锅（十人份）煮15-20分钟 （没大同电锅的，只好照网路土法炼钢喽！）

3）再放入炒过的芝麻糊和核桃粉拌匀，续煮15-20分钟，再闷20分钟即可。

4）成品稠稠的，放凉後，一坨坨的挖到罐子裏分装即可。

 

以上的材料，成本颇高，光是阿膠，我是買有牌子的东阿阿胶，要价￥210，核桃也贵，也很费工费时，又是一项非闲人勿试的东西。

 

桑菊防感汤

流感真的满严重的，Winston的班上已有五人發烧，所以停课一周。

我是中药养身的支持者，敬佩珍惜古老中国人留传下来的药草智慧。

近日我煮了黄芪、枸杞和红枣养身茶，还放入金银草（消炎）和菊花（散热解毒），有时後会加些百合（润肺），做些防範。

看到网上有中药预防流感的药方-桑菊防感汤，转载于此，欢迎信眾请自取。

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以下为浙江省卫生厅近日组织中医、中药专家针对各地相继暴发的甲型H1N1流感，拟定出“预防”流感中药处方“桑菊防感汤”。

桑菊防感汤的成分：桑叶6克、菊花6克、白术6克、防风3克、生甘草2克。

作方法是：加水500毫升浸泡30分钟，煮沸15分钟后取汁，也可按比例增量，以大锅煎煮。

用法疗程为口服，每天2次，成人每次100毫升，小儿酌减，一般服用5天至7天。

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注意：是预防，不是治疗哦！個人认为不必连过于积极续服用，一周煮三天，平日用于预防保养即可，體質虛冷的不要喝多。

上次服用了归脾汤，改善失眠，非常有效。

平时添加金银草和菊花於黄芪、枸杞和红枣茶，很有预防感冒效果的。如果要此方，那要建议先煮好黄芪、枸杞和红枣茶，最後2分鐘再加入金银草和菊花，熄火闷10分钟即可，如果觉得太复杂，就去掉红枣吧！服用前加蜂蜜(中藥丸常有的配方)，小朋友就愛喝啦!

 

Depression Therapy

One of the books I read this summer is Feeling Good-the new mood therapy written by David D. Burns, M.D.
Here I like to share the notes I kept while reading the book. Why did I name this post a Depression Therapy? If you are someone who are sensitive to others' attitudes, critics or actions. Then from time to time, you may suffer from depression. And I hope these notes will help you deal with your problems to a certain degree.

The theme of Cognitive Therapy(認知治療的理論核心): Thoughts create feelings.
Cognition(認知): the way you are thinking about things at any moment. These thoughts will automatically have a huge impact on how you feel.想法影响感觉感受
Our cognitions may be affected by our childhood experiences, genes, and hormones, the controllalbes or the uncontrollables. Fortunately, as matured adults, we can change the way we think of things and change basic values and beliefs.或许是生活环境、成长背景、基因、贺尔蒙的分泌问题影响了我们对事情的看法，不论是先天後天造成的，身为一个成熟的人，是可以经由改变想法，進而改变心情、生活与健康。

Realize the Facts:
1.All moods are created by cognitions（thoughts）.
2.When feeling depressed, thoughts are dominated by a pervasive negativity, then you perceive not only self but the entire world in dark, gloomy terms.
Bad things happened in the past may make you look into the future with emptiness.
3.Distorted thinking (mental slippage) is major cause of suffering.

Part of being human means getting upset from time to time.
What you think will affect how you feel, so Change the way you think of things will help control your mood. We must understand what is happening (look into the real meaning behind the scene, realize the real problem) before we feel it.

Cognitive Distortions((認知扭曲)include:
1.All-or-Nothing Thinking: See things as black or white
2.Overgeneralization
3.Mental filter: pick out a negative detail, dwell on it exclusively. When depressed, one tends to filter out anything positive and conclude that everything is negative. Also called selective abstraction.
4.Disqualifying the positive: throw cold water to the good things that happened; denying being loved, cared, and welcomed by others.
5.Jumping to conclusions: “Mind reading” without checking the facts, ex: non-returned phone calls. The fortune teller error: I’m going to …, I’ll never …., That is my fate to be… . Respond to the imagined negative reactions by withdrawal or counterattack.
Self defeating behavior pattern may act as a self-fulfilling prophecy and set up a negative interaction in a relationship when none actually exists.
6.Magnification and Minimization
Magnify errors and mistakes, while minimize strength
7.Emotional Reasoning : I feel …, therefore, I am following my mood to do things
8.Too Many Shoulds and shouldn’ts
They(you/she/he)should or shouldn’t…他应该…才对，不该…才对。太多的该与不该。
9.Labeling and Mislabeling
This is an extreme form of overgeneralization. When labeling others, you inevitably (invariably) generate hostility.
10.Personalization: Put the world on one’s shoulder; fill in the seat where you don’t have to take.

The solutions are summarized as follows (解決方法):
1.People do not live by our rules.不是每个人都照我们的规约生活的。人类会犯错的，对、错也没有绝对性的 Fewer shoulds and shoulden’ts will make our lives easier.
2.Why behave in ways that not in our best self-interest.
3.No one in this world has the power to put you down but yourself.
4.Don’t let others errors or mistakes upset you. 换句话说,不要因为别人的过错或失误而惩罚自己，如果因此而不悦，那你就赋予对方太大的影响力，来影响自己的情绪与健康了。
5.Don’t expect fair treatment from others or expect others to send expected feedback to us. Ex. Don’t be upset by unanswered phone calls. That doesn’t mean you are not welcome.
6.As we learn to expect less, we get more.
7.I am the one who decide whether I should be happy or not. My mood should not be controlled by others’ action or attitudes.

The basic law of physics (行为反作用力):
如果你和我一樣常常会收到一些不爱的意见建议，你和我一樣会为了反抗压力而反对，那读读此段吧。有时候会发现是跟自己做对。但该坚持的还是坚持吧！畢竟人生只有一次。
For every action, there is an equal and opposite reaction against it. You push harder, it bounces back harder.
Ex: When someone tries to push us or boss around, we will tighten up and resist, in order to maintain our equilibrium and self-esteem. The same applies to kids’ reaction to moms’ pushy hands.

By realizing this law, I suggest that:
1.If feeling pushed, you think of the essence of the facts first, if that is in your best interest, and that is in your plan, you should do it not because someone’s pushing you, but because you want to do it. If that is something you don’t like to do and not to your best interest, then don’t listen to others? You are the one who decide what to do. We all don’t like pushy hands.
2.Try not to be the "unwelcome" pushers. Respect others and others may learn to respect us.

Dealing with critics (comments):
Many times we feel bad when facing negative critics.
Here is the way to deal with them:
1.If Wrong Comments, Ignore it. Don’t waste time letting wrong comments upset you.
2.If right comment, we must know that we, as human beings, are not perfect in nature. Try to find ways to improve and correct it.

Dealing with fights (or arguments)
1.Ask the person to find out what he means ( avoid being judgmental or labeling or defensive while asking questions).
2.Attempt to see the world through the opponent’s eyes. Slip in his shoes.
3.Transform an attack-defense interaction into one of collaboration and mutual respect. Don’t fight back, as we know the law of physics, but find a way to agree with the critics (there must be some points he mentions are agreeable). This way you will defuse his anger.
4.Disarm the opponent, Admit that we make mistakes. You are not cheating. People do make mistakes sometimes or many times.
5.Feedback and negotiation. Find way to agree with critics. Being defensive does no good to the communication.

~Best Wishes to All~

失眠的中藥

八月回台失眠嚴重，吃了鎮定藥，效果有限，醒了就睡不著了。其實失眠的問題困擾我滿久了，只要有壓力或精神亢奮，就難睡，神經質的人除了過敏體質外，會失眠似乎也是必然。想想看，我連喝可樂都會睡不著，到現在連吃韓國泡菜也會無法入睡，現在稍有刺激，不論是精神上或是環境上的變化，就又犯失眠過敏。住到蘇州後，非常珍惜這裏優雅的環境及簡單的生活，但過敏卻因環境的改變，反而更嚴重，失眠本來改善了，可回臺灣又犯了。這個暑假Winston學習游泳，我在旁邊跟著練，八月中至今幾乎每天游泳，也愛上游泳運動了，Winston和我的鼻子過敏似乎有明顯改善，Richy看到這樣的效果，鼓勵我們持續游，所以我們辦了張健身中心的家庭會員，現在我每天去泳池，Richy和Winston則每週三次游泳，泳池的環境很好，不過常常還是會看到很多人，沒沖澡就下水、在浴間尿尿、隨手取走救生圈玩，最扯的是，救生員沒穿著泳衣，講手機、常常離開位置不見人影，毫無危機意識；感歎China貧富差距大之外，文明與經濟水準差距更大。当然，人与人之间的差异也很大，所以也不能以偏概全。

談到失眠，在網上查了中藥方，也給自己試了一方，還頗有效的，感謝提出药方和寫出藥方的良醫，連劑量都寫明，省下我排隊看診的時間。茲將藥方貼于下方，供同病者自取，我是服用歸脾湯，本來夜晚頻尿也一併改善了。

以下摘自臺灣郭醫師的網站 http://www.relativehumanity.com.tw/main01.htm 歡迎轉貼流傳

40歲左右的中年人，面臨家庭、工作雙方面的壓力，常出現失眠。久而久之，整體狀態失調，也會帶來全身其他系統的表現。湖北省中醫院神經內科譚子虎副教授介紹，中醫治療失眠以補虛瀉實、調整陰陽為原則，對於不同證型引起的失眠，中藥都有比較有效的傳統驗方。

這裏有幾個經典的方劑，需要者可以根據自己的症狀在家服用。

歸脾湯：對於入睡困難、多夢易醒、醒後不能再次入睡，以及伴有心悸健忘、面色萎黃、神疲食少、頭暈、肢體困乏、腹脹、大便不爽、舌淡苔薄白等症狀的失眠患者，可以服用《歸脾湯》進行治療。

其基本方為：太子參15克、白术15克、黃芪12克、當歸12克、遠志12克、茯苓15克、酸棗仁15克、生龍骨30克、生牡蠣30克、枳殼9克、生大黃3克、甘草3克。

交泰丸：由於經常飲酒、嗜食肥甘厚味之品，出現心煩焦慮、難於入眠、心悸多夢、煩渴欲飲、大便不爽或乾結、舌紅苔少或黃膩等症狀的失眠患者，可以用《交泰丸》治療。

其基本方為：黃連６克、肉桂３克、川芎６克、知母12克、生龍骨30克、生牡蠣30克、酸棗仁15克、柏子仁30克、生地15克、當歸12克、陳皮12克、生大黃３克、甘草６克。

丹梔逍遙散：因各種瑣事煩勞而引起的情志不遂、易怒、口乾口苦、大便乾、小便黃、舌紅苔黃、情緒不穩則失眠加重等症狀者，可用《丹梔逍遙散》治療。

其基本方為：丹皮12克、梔子12克、柴胡12克、白芍15克、白术12克、當歸12克、茯苓和茯神各15克、生龍骨30克、生牡蠣30克、夜交藤15克、合歡皮12克、鬱金12克、生大黃３克、甘草３克。
一般情況下，中藥治療失眠需要用藥１～２周，病情嚴重的要適當延長。一副藥煎1次，分早、中、晚３次服用，每次150毫升。食欲正常者在飯前半小時服用，食欲不佳者則宜在飯後半小時服用。

米水的功效 A fast cure for stomach discomfort

Winston had stomach discomfort yesterday, I tried the trick in James's blog: http://liftyouup.blogspot.com/2009/04/diarrhoea.html. And it worked perfectly. I like to recommand the cure here. Since James already had an English version, I will write this in Chinese so more of my friends can know the trick. It is really easy and simple.

一个blog好友提过米水在治療肠胃上的效用，昨天我试了，颇有效的，很怀疑为什么前一阵子还有西医提到肚子不舒服不适合吃粥，不过这里提到的也不全然是粥，而是像粥的米水。其实古早以来吃粥就一直是老祖宗的养生秘方，也常用於肠胃不适。以下是个人经验，参考看吧！

米水=粥=稀饭？ 我也不知道，我个人觉得大致上是的，只差在水分的多寡而已。

首先，稀饭或粥真的很好吃，如果能加入皮蛋瘦肉就更棒了，不过如果你是肚子不舒服，先别加入任何东西吧，一杯米加上很多水（约米的二十倍吧）用煮粥的方式，作成米水，然后多喝米水就可以很快痊愈了。
这可是有医学临床实验证明的喔！研究者还是个老外医师，不过他还搞不清楚到底是米水中的何种成分有如此惊人功效。

下次肚子不舒服的时候，试看吧！我有加一点盐，很好喝。
希望你不是在晚上發生的，不然米水还真利尿，半夜厕所灯就不用关了呗！

晕眩

去上方山那天，我们午餐晚餐分别试了两家没去过的餐厅，当时就觉得食物不是很有保障的感觉。结果我昨日整个人觉得恶心昏沉怕冷，Richy下班後帮我按摩，我吐完後觉得稍好，睡前还刮痧，半夜竟换Richy犯晕眩，无法移动，天旋地转，换我帮他按摩，今早二人都好多了。

我查了晕眩症的原因，有心血管肝或耳部原因或全身性疾病造成的，诱发原因很多，其中包含了食物或药物。一则新闻还提到食物中甲荃会造成晕眩。

现在看到食物都还觉得恶心，接下来的这个月我们应该不敢外食了。

还好那天Winston食欲不佳，我也没有强迫他吃不想吃的东西，否则大家都难受。