粒粒皆辛苦的雞頭米

每年這個時候到十月中是雞頭米盛產季節，今天去麥德龍購物，阿姨小趙提議要順道帶我去以前她居住的小巷子看看雞頭米扒殼的過程。剛好Winston的同學媽媽要我便帶上幾斤，家裏已有囤積6斤的雞頭米了，既然要買，我就再買個2斤分送鄰居吧！雞頭米採收不易，撥殼也很辛苦，今天終於一睹雞頭米的撥殼過程。

雞頭米外觀像大石榴（圖一），扒開裏面很多小果粒（圖二）。再將果粒殼撥開亮出白白的果肉才是可食用的雞頭米（圖三）。
 

图一

图二

图三

今天晚餐我煮的是简单的西餐：南瓜汤加面包盒子，因为临时买了鸡头米，就加了些在汤里，成了南瓜鸡头米汤，鸡头米就像玉米，没有抢走南瓜的味道，倒是增添了糯糯的口感。