蘿蔔丝饼

星期六，心血来潮做了几个蘿蔔丝饼，没想到一试即成，Winston直说好吃爱吃，Richy本来未表態，在我逼问下也说好吃。不知Richy是敷衍还是说真话，我的手艺僅到此而已，我觉得，要吃更好的就去餐厅，家裏是吃感觉的，如果做出来的东西不是太差，只要心裏感恩喜悦，就会觉得好吃。

...

材料：面粉250克（或低筋100克，中筋150克）；油80ML；白萝卜、香葱、火腿（或蝦米)；芝麻。
调味料：盐，白胡椒粉。
............

做法：　

1、将100克面粉加入50ML油和成油酥；150克面粉加30ML油70ML热水，加少许糖和盐，和成油皮。
2. 将油酥及油皮切割成六至八份。
3、将萝卜切丝，加入盐，稍腌后，挤去水份，加入切成的火腿和葱花，搅拌成馅 。
4、将油皮用手按成薄饼，放入小油酥糰，包合收口，擀平捲起,横放，再擀平捲起一次，捲起后 ，直接從直立面压擀成薄皮，包入馅心收口，翻身光面向上，用手掌轻按成饼坯。
5、将饼坯放入刷过油的烤盘内，表面刷上水或蛋液，再沾上芝麻，用手稍微按实。
6、烤箱220度预热后，放入饼坯， 烤20分钟即成。