固元膏

對於中药養身的方法，我總是後知後觉，但还是比很多人早实行。因为体质实在太差，很多症状都提醒我该付诸行动了，所以常查些医疗保健的资料。最近天冷，Winston和Richy都还身着短袖，我已批上外套且穿上袜子了，再下去，真不知如何面对寒冷的冬天，于是下定决心做“固元膏”。网路上不知從何时開始就盛传固元膏的做法与功效，我早看过，但程序繁复，暫擱一旁，这周心血来潮，買足材料做了一大锅，试了一口，嗯！好吃，且当晚睡觉就没有脚冷的感觉了。

固元膏是属温热补品，体寒者每日早晚空腹各一匙，体质燥热的人还有儿童要减量服食。

 

网路上的做法如下：

 

材料:

阿膠半斤（冬天可用1斤, 高血壓患者放半斤）

黑芝麻1斤

核桃仁1斤

紅棗1斤（半）

冰糖半斤 (糖尿病者去糖 )

黃酒2斤(或改為料酒)

 

做法:

1) 將大塊的阿膠連著包裝用榔頭敲成小塊，然後再倒進食品加工機裏

打成粉狀. (有的中藥店可以完成此部作業, 如雷允上)

2) 把黑芝麻洗乾淨，在鍋裏炒过(這樣利於在加工機裏粉碎)

3) 核桃仁在加工機裏不容易打碎，最好是在家用的小型絞肉機裏絞碎.

4) 紅棗洗乾淨，去核，再在絞肉機裏絞碎 (買紅棗幹片)

5) 冰糖放入加工機裏粉碎. (發黃色的較好)

6) 將這5種食品依法處理完後，放入一個大盆子裏攪拌均勻.

7) 倒入黃酒2斤（給小孩吃時可改加酒味較淡的料酒），攪拌均勻.

8) 放入盆子裏，蓋好蓋子，然後再放入大鍋內，隔水蒸。

9) 先用大火蒸15分鐘，然後再用小火蒸1個半小時，完全蒸透就可以了。

10) 等放涼後，放入潔淨、乾燥的大瓶子。

 我的改良做法：

1）阿膠泡酒二、三日溶化，個人觉得，泡酒融化比打粉好，不会流失粉末和破坏营养。

2）炒芝麻、核桃粒，不要炒太久，易上火。放凉打成粉状（核桃成粒状也行）。

3）将红枣片、冰糖这二项不易熟透的成分，放入（1）用台湾的大同电锅（十人份）煮15-20分钟 （没大同电锅的，只好照网路土法炼钢喽！）

3）再放入炒过的芝麻糊和核桃粉拌匀，续煮15-20分钟，再闷20分钟即可。

4）成品稠稠的，放凉後，一坨坨的挖到罐子裏分装即可。

 

以上的材料，成本颇高，光是阿膠，我是買有牌子的东阿阿胶，要价￥210，核桃也贵，也很费工费时，又是一项非闲人勿试的东西。