奧運開幕式 The Olympic Opening

昨天晚上看了奧運開幕重播，開幕式裏參與演出和跳舞的人都是一般市民，不問美醜，多數身材臃腫，姿勢不夠整齊劃一，但動作表情快樂自然；傳遞聖火的人各種膚色、種族、宗教的人都有，還有殘疾人士；節目演出英國的歷史，穿梭古今，嵌入幽默的劇情，古典現代音樂接連出現。讓人覺得英國人是幽默、充滿自信的，她的奧運是全民的，並且傳達奧運包容的精神。

個人覺得開幕式的缺點是鬆散、冗長，有些地方雜音太大，只好直接快轉跳過。

I watched the replay of the Olympic Opening Ceremony last night. It embedded inspiration, youth and urban transformation in the show. It was a ceremony and an Olympic for everyone. The dancers were not professional dancers, but danced naturally and happily. Sense of humor and relaxing connected the whole opening. The torchbearers included people of all colors. Some were handicaps. I can feel the theme and spirits of Olympics delivered by this Opening.

Quite a creative opening ,however I consider it a bit long and loose.

輪迴

昨天看了一部“迪士尼出品的海洋Ocean”，一睹海洋生态，惊叹其拍摄技巧。其中也看到人类污染、破坏海洋资源。

人类在遇到天灾的时候，是那么脆弱无助，在对待大自然却又是那么冷淡凶残。当人类在抱怨老天爷无情的同时，不知是否想过我们人类是怎么对待大自然和生命的。

总觉得日本地震海啸和几年前印尼的的海啸是大自然的反扑。在发生那些天灾前，我常常听到那些旅游回来的人，都说去日本和巴厘岛所到之处的每家餐厅都是龙虾大鱼大肉摆着任你吃，到最后几站游客看到海鲜都反胃了。当时我没有羡慕，只觉得恶心浪费。虽然我也是爱吃的人，但每家餐厅都因为地利，把海洋当做自家的免费冰箱，为了竞争与商业利益，对它取之不尽用之不竭的态度，根本就是不尊重大自然。在美国，国家规定钓鱼钓到低于一定尺寸的鱼，必须放回水里，从这点可以看到人类虽然是食物链里的肉食者，但也有适度的尊重自然与生命，且寓教于乐。

 

排场 vs. 排水

至于北京的暴雨，是天灾也是人祸.........或许人为灾难比较多吧！很多国家地方都有发生暴雨甚至连续数日的情况，但很少看到一个繁荣的首都可以一夜泡水这么深的。越是人多、建设多的地方，越需要完善的地下排水设计。如果领导者把排场看得比排水重要，那淹水是必然的。
 不多置评，最近连email都无法贴文了，可见一场天灾，网路又要风声鹤唳了。

烫衣服

几件跟咸菜干一样的衣服积了好久没去打理，今天大早起来花了1小时烫完6件衣服，有卸下小石头的感觉。我想，如果能把脸上的皱纹也烫平，我会有心中大石落下的快感吧！

白发

习惯每天照镜子时，忍不住要顺便拔几根白发，拔白发时会不小心有几根黑发陪葬，还好，一天内有空照镜子的机会不多，大概只有一大早那一次吧！本来头发就不多，如此下去难以想象头上未来"光"景。

近来有时间就拿起刮痧板给自己按摩头皮，赫然发现，有些白发的根部变黑了,持之以恒吧！

手忙脚乱

昨晚洗澡洗到一半没水了，天啊！大呼老公帮忙，他竟然不知家里那儿还有水，家里的热水壶和逆渗透直饮机都有存水呀！我一丝不挂头上都是泡泡，在浴室里待着，大的、中的、小的都跑来了，小的哭着要抱抱，我一边要安抚小的，一边要指导Richy如何取水，Winston说他知道哪里有水，就去帮了。这事证明了最近发布的研究结果"女人智商比男人高"，危机见真章啊！...还好Winston有遗传到我。

滑一跤

前日Richy上班前去运动，骑自行车滑到金鸡湖去了，回来花了好多时间在檫车，我问他湖水冷不冷，既然湿了，怎么不顺便下去游泳。没想到他下班后，记恨着说"我去上班，同事都问我有没受伤、骨折，要不要去医院检查?你竟然幸灾乐祸。" 唉！我是看他回家只顾车，没顾自己，以为没事，才说他没去游游金鸡湖很可惜，他是后来才跟我说手脚檫伤。对受伤的人，开不得玩笑啊！

凑巧的是，Richy摔跤的前晚才在电脑抽了个下签，真准。

做蛋糕

一直不敢做蛋糕，总觉得麻烦，而且失败率高。

Victor爱吃点心，Winston更不用说了。但市面上的点心，没一样让人放心。刚好，上周Winston同学的妈妈送了20个草鸡蛋给我，一时不知要如何用掉，就.....立刻重起江湖，洗手做蛋糕了。

十几年前唯一做过的蛋糕是瑞士卷，是在国外做的，一次就成了。

这次以为简单，结果打蛋打了好久，蛋白还不发，超挫折的，原来十几年前那次成功是运气好，蒙上的。

我上网研究一下，喔...打蛋白的时候不能进一滴水的，I see..
第二天再接再厉，成功了，很有水分，吃起来像蜂蜜蛋糕。

过了周末，又做一次，这次减少糖的份量，比较干，但膨松有弹性。

连做了3次蛋糕，现在我已能运用自如，甜度、湿度、造型都不成问题了。

打发蛋白从40分钟变10分钟，对怕麻烦的我来说，已经不算麻烦了。自己做，可以不加改良剂，或起泡油，而且2个孩子吃得喜滋滋的，是最大的乐趣。

做瑞士卷的好处是不必再买蛋糕模，14*10inch的烤盘可以用来做瑞士卷，还能用来做比萨。

我把配方放在Blog里，方便将来查询---

材料

1.蛋黄4个，牛奶40公克，沙拉油40公克，盐1/4小匙，细砂糖30公克，

2.低筋面粉90公克，泡打粉2公克，

3.香草精1/2小匙，蛋白4个，细砂糖80公克，

4.葡萄干50公克

做法

1.)模型底部垫白报纸，均匀洒上葡萄干备用，材料2混合过筛备用。
2.)将材料1拌匀至砂糖融化，再将过筛后的材料2加入拌匀至光滑细�无颗粒状。

3.)材料3拌打至干性发泡。
4.)将作法(2)与作法(3)材料混合以橡皮刮刀拌匀，再倒入模型中抹平，入烤箱以190℃烤约8分钟，即可出炉放凉。
5.)撕除蛋糕底部白报纸，均匀涂抹上一层果酱，卷起固定即为瑞士卷，切片即可食

步骤（2）

步骤（3）

步骤（4）

半成品

成品（1）

成品（2）

来一块吧！